パン工房　pantrip

麦を育て収穫して
最初にしたこと
フライパンで麦粒を煎り
麦茶つくり
麦粒のおいしさに気づきました

続いて
麦粒をパンにいれようと
作戦を練っている時
麦粒をキャラメリゼしてみました

できたてを一粒
口に入れた時
苦みと甘みの美味しいものが

コーヒーにぴったりな
コーヒーのおともが出来上がりました

麦粒は
安佐南区伴東でつくるtomo-mugi
麦の在庫がなくなるまで
予約販売受付中

一袋32g　150円

店頭販売は
中区国泰寺の名井珈琲商店
建築設計LEFTHANDS

5袋から発送も受付けます
（簡易包装）

5袋セット+送料=1000円（税込）
（スマートレター便）

10袋セット+送料=2000円（税込）
（レターパック便）

仕事の合間の
おやつにいかがですか

お申し込みは
pantrip.info@gmail.comまで
lefthands@nifty.comまで

20袋以上
またはプレゼント箱入等は
別途ご相談ください

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この時期は麦畑に行って
なにもすることはないのですが
もしこのライ麦まわりの雑草が気になったら
忙しい日々になることでしょう
ライ麦が２ｍまで伸びる間に
共生できないものは枯れてゆくだろうと
緑や赤のじゅうたんの上に育つ
ライ麦はきっとおいしくなるはず

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パントリップ
事務所に増築したパン工房
旅先や
日常生活で見つけた
ふたりが食べたいパンやお菓子を
不定期でおすそわけ販売しています

パンつくりは安野さん
本業：歯科技工士
営業は禰宜元が
本業は：建築士

伴東の近所でおかりしている畑で
パンの材料となる
2021年から小麦とライ麦を育ててます

販売情報はインスタグラムにも掲載中
＠pantrip.info

ビスコッティ予約販売受付中
(２月７日から３月７日まで)

受取または全国発送いたします

受取場所は
建築設計レフトハンズ(安佐南区伴東)
名井珈琲商店(中区国泰寺)

ご依頼はこのＨＰの問い合わせからも可能です
もしくは下記のメールアドレスまで

アーモンドを
刻んだもの
砕いたもの
粉にしたもの
8粒を入れ込んだ
8粒のビスコッティ

さらにさらに

チョコレートとの季節
8粒のビスコッティに
カカオニブまで
加えてしまった
カカオ.ビスコッティ

伴東の畑でつくるtomo-mugiと

もう食べてしまった方も
まだ味見してない方も
プレゼントにいかがですか

全国発送いたします
(レターパックライト)

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8粒のビスコッティ8本　800円
カカオ・ビスコッティ　6本　720円
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送料込みセット価格2000円

お申し込みはＤＭまたは
pantrip.info@gmail.comまで
または
パントリップ
安野または禰宜元まで

注文セットと送り先を
お知らせください

受取の場合は送料を
差引かせていただきます

✿価格は送料込みです
❀振込手数料ご負担ください
✿お申込み後
　金額と振込先の
　お知らせメール返信します

before中庭

 

afterパン工房

 

before中庭

afterパン工房

 

レフトハンズの事務所は

二つの顔があります

事務所officeとして県道に面している部分

家homeとして川に面している部分

その川に面している部分に中庭を設けていました

事務所を建てた当初は

中庭で

朝ごはんを食べたり

アウトドアパーティーを開催してました

 

それから

土づくりからはじめて

キッチンガーデンとして

野菜を育てました

それからそれから

手狭になったので

畑は近所で借りることにして

緑とお花の中庭へと変わってゆきました

この家の住人二人で

出かけた３か月のヨーロッパ旅行

食べ物大好きなここの住人安野さん

パンにはまってしまいました

帰国後ひたすら家庭用のオーブンでパンつくり

どこに設置するかも考えず

大きな業務用のガスオーブンを購入を予約して

パン焼きに思いをはせ

最初の旅行から帰ってい８か月後

またヨーロッパにパントリップ(パン工房を開くまでは安野さんの個人ブログdig the earth)

 

ずっと中庭の増築には

緑がなくなると反対だったはずの安野さん

旅行から帰ってくると

「オーブンをここに置けば」と

設計者である禰宜元が口にした途端

計画は動き出しました

まずは中庭お別れパーティーをすることに

 

中庭の花々をどけたら

増築部分の基礎工事開始

既存の基礎にアンカーを打ち込んで

べた基礎に

中庭を囲んでいた基礎をつなぐことにより

建物の強度は増すことに

 

 

増築を行うときの構造について考える時

既存の建物と一緒にか

増築部分だけでか

今回は一体として設計しました

 

増築面積が１０平米以下なので

コンクリ打ちはポンプでなく

昔のようにネコ車で運びました

(私もお手伝い)

 

 

基礎工事前

基礎工事後

既存建物に挟まれた中庭空間

基礎工事で地面を覆うことにより

工事は

屋根面と外壁１面のみ

既存の壁を解体する部分

既存の壁を利用する部分と

柱と梁は木組みを見せるので

材木屋さんが

木目の良いものを準備くださり

大工さんが

手で刻んで設置してくださいました

屋根の下地となる

梁・垂木のかけ方も

大工さんと一緒に検討

 

屋根の断熱材は

垂木の下部にネオマフォームを

垂木間は通気層になるように施工

川対岸からの写真です

屋根も外壁も

ガルバニウム仕上げ

パン工房のステンレスの換気扇フード共

事務所の屋根をふいていただいた

板金やさんにお世話になりました

板金の加工場にいって

加工機の様子も見せてもらい

曲げ可能範囲を教えてもらいました

外壁の出隅、入り隅、屋根との取り合いは

既製品でなく

その部分の納まりに合わせて製作していただきました

パン工房のオーブンの上は

特注の換気扇フードを設置

 

ついでに

板金屋さんが曲げ加工で作った

バッタも一緒につれてかえりました

2007年7月に竣工した

レフトハンズのoffice+homeは

洗濯物干しに使っている部屋の

外壁材選択に失敗でした

レッドシダーの素材の粗悪さと

南面の強い日差しでぼろぼろに

 

パン工房の増築に合わせて

外壁を張り替えることにしました

木の外壁をはがして

合板+防水シートをはり

胴縁を施工して

断熱材が裏打ちされた

金属サイディングを張りました

 

ついでのついでで

ステンレスを加工した

簡単な庇をつけてもらいました

パン工房として営業するためには

保険所の検査を受けなければいけません

最低限のものを取り付けていきます

床は掃いたり、洗えるようにタイルを選択

 

さらに工房が

リビングとして使えるような

タイルを選びました

夏はこの場所でもの川風を受けて

ひんやりした床で昼寝最高です

レフトハンズの事務所の

竣工当時

中庭にパン工房構造体を組む

外壁張り替え部分の施工開始

防水シート施工

今回は大工さんに施工してもらう

金属サイディング施工

パン工房完成

中庭に増築したパン工房

 

既存の窓もそのまま利用

既存窓の庇は物置につくりかえ

既存外壁も一緒にガルバニウムに

リビングとしての内装